TEMPE BAKAR BUMBU SASAK

Bahan :

v  350 gr tempe, potong 1 cm

v  ¾ bungkus kaldu ayam instan, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu Sambal:

v  5 butir bawang merah, iris tipis

v  3 buah cabai merah besar, bakar

v  3 buah cabai rawit merah, bakar

v  1 buah tomat, cincang halus

v  1 batang daun bawang, iris halus

v  1 sdm terasi bakar

v  1 sdm gula merah

v  1 sdt garam

v  1 buah jeruk limau, ambil airnya

v  ¼ gelas minyak goreng hangat

v  ¼ bungkus kaldu ayam instan

Pelengkap : daun kemangi

Cara Membuat :

v  Lumuri tempe dengan larutan kaldu ayam, diamkan sebentar, tiriskan. Panggang hingga matang. Angkat dan sisihkan

v  Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah dan garam. Masukkan bawang merah, tomat, daun bawang, air jeruk limau, minyak goreng dan sisa kaldu ayam. Aduk rata

v  Siram sambal diatas tempe bakar. Taburi daun kemangi. Sajikan

Untuk : 5-6 orang