Bahan :
- 1 buah tahu besar, potong persegi, goreng sebentar
- 150 gr taoge, bersihkan
- 5 batang daun kucai, iris 2 cm
- 3 butir bawang putih, cincang
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 1 bungkus kaldu ayam instan
- gula dan merica secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat :
- tumis bawang dan cabe hingga harum
- masukkan tahu, kucai, aduk rata
- masukkan taoge, kaldu ayam instan, gula, merica, aduk rata, angkat dan sajikan
Bahan :
- 150 gr tepung terigu
- 2 butir kuning telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt ragi instan
- 3/4 sdt baking powder
- garam dan merica secukupnya
- 170 ml susu cair
- 2 sdm margarin, cairkan
- 1 bungkus kaldu ayam instan
Taburan :
- 5 kuntum brokoli, cincang kasar
- 25 gr bawang bombay, cincang halus
- 25 gr keju, parut
- garam dan merica secukupnya
- 1/2 sdm margarin
Cara membuat :
- campur kaldu ayam instan dengan semua bahan adonan pancake, aduk rata, diamkan selama 20 menit
- Taburan : tumis bawang bombay dengan margarin, masukkan brokoli, garam, merica, angkat dan sisihkan
- tuang 1 sdm adonan pancake ke atas wajan datar, taburi tumisan brokoli dan keju parut diatasnya
- masak hingga matang, angkat dan sajikan
Untuk : 21 buah
Bahan :
- 400 gr ampela ayam
- 20 butir bawang merah kecil
- 2 buah asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 1 bungkus kaldu ayam instan
Bumbu halus :
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt gula merah
- 3 cm lengkuas muda
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara membuat :
- rebus ampela ayam dengan 300 ml air, 1 lembar daun salam, dan 1/2 sdt garam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
- iris ampela 1/2 cm, sisihkan.
- tumis bumbu halus, sisa daun salam, dan daun jeruk. masukkan rebusan ampela dan kaldu ayam instan
- masukkan 100 ml air, garam dan merica, masak hingga bumbu meresap
- masukkan bawang merah dan asam kandis, aduk rata, sajikan
Untuk : 5 orang
Bahan :
- minyak goreng
- 250 gr dada ayam
- 250 gr udang cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 30 gr daun ketumbar cincang
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih cincang
- 8 lembar roti tawar
Saus :
- 5 sdm margarin
- 3 sdm sambal manis pedas
- 2 sdm air panas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- daun peterseli untuk hiasan
Cara membuat :
- campurkan semua bahan, ayam, udang, daun ketumbar dan bawang putih cincang, bumbui dengan garam dan merica
- masukkan telur, uleni sampai menjadi adonan yang dapat dibuat bola-bola
- potong roti tawar menjadi kotak-kotak kecil, gulung adonan diatas roti tawar sampai semua bagian tertutup roti tawar, sisihkan
- panaskan minyak goreng, goreng bola-bola ayam dan udang hingga matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan sisihkan
- Saus :
- tuang sambal dan campur dengan air didalam panci anti lengket , panaskan hingga mendidih, angkat
- setelah berkurang panasnya, campur dengan margarin, aduk dengan pengaduk kawat hingga rata dan tidak mencair, bumbui dengan garam dan gula
- Penyajian : letakkan bola udang diatas piring, susun 5 buah, sajikan dengan saus secara terpisah, hias dengan daun peterseli
Bahan :
- 3 sdm margarin
- minyak goreng
- 2 buah dada ayam
- 100 gr keju mozarella
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daging sapi asap
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 100 gr tepung roti Jepang
- 200 gr spagheti (sudah direbus)
- 50 gr paprika merah
- 50 gr paprika hijau
- 50 gr bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 150 ml krim kental
Cara membuat :
- cuci bersih dada ayam, belah menjadi 2 bagian tetapi jangan sampai putus, bumbui dengan garam dan merica kemudian pipihkan dengan kayu pemukul
- letakkan daging sapi asap diatas dada ayam, taburi keju, kemudian lipat menjadi bentuk dada ayam
- lumuri dengan tepung terigu, masukkan kedalam telur yang sudah dikocok, letakkan diatas tepung roti Jepang, gulung hingga semua bagian terbungkus dengan tepung roti, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan sisihkan
- panaskan wajan anti lengket, tumis bawang putih, bawang bombay, paprika hingga harum. masukkan krim kental, bumbui dengan garam dan merica, biarkan mendidih dan agak mengental
- masukkan spagheti, aduk rata, angkat dan letakkan diatas piring
- Penyajian : belah ayam yang sudah digoreng menjadi dua bagian, letakkan diatas tumisan spagheti dalam krim kental. hiasi dengan daun peterseli, sajikan hangat.
Bahan :
- 400 ml susu cair (campur 250 ml susu kental manis dengan 150 ml air)
- 5 butir telur
- 500 gr kentang dikukus dan dihaluskan
- 75 gr gula pasir
- 2 sdm margarin cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanilli
- 50 gr kenari
- 50 gr kismis
Bahan siram :
- 75 gr gula pasir
- 50 ml air
- 1/2 sdt vanilli
Cara membuat :
- bahan siraman : rebus semua bahan hingga larut
- adonan : kocok gula dan telur hingga larut dengan mixer, masukkan kentang, garam, margarin cair, vanilli, sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga susu habis dan adonan halus
- masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialas dengan kertas kemudian panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat C
- keluarkan dari oven, taburi atasnya dengan kismis dan kenari, panggang kembali 60 menit hingga matang.
- angkat dari oven, siram dengan bahan siram, hidangkan
Bahan :
- 2 kantung teh celup
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm sagu mutiara
- 1 sdm nata de coco
- 1 sdm biji delima
- 1 sdm bola-bola agar-agar merah
- 2 sdm roti tawar potong dadu
- 1 scoop es krim vanilla
- 100 ml air mendidih
Cara membuat :
- seduh teh dalam air mendidih selama 5 menit, masukkan gula pasir, aduk hingga larut, dinginkan
- sajikan dalam gelas saji bermulut lebar dengan susunan : sagu mutiara, nata de coco, biji delima, bola-bola agar-agar merah, potongan dadu roti tawar, es krim vanilla. siram dengan larutan teh
Untuk : 1 gelas
Bahan :
- 1 bungkus kristal agar coklat
- 200 gr gula pasir
Bahan saus :
- 1300 ml santan cair
- 300 gr gula pasir
- essen vanili secukupnya
- garam secukupnya
Pelengkap :
- es krim vanilla
- bubuk coklat untuk taburan
Cara membuat :
- campur kristal agar coklat dengan gula pasir, aduk rata
- masukkan 900 ml air, masak hingga mendidih sambil diaduk rata
- tuang kedalam loyang ukuran 25 x 25 cm, biarkan mengeras, simpan dalam kulkas
- masak santan dan gula pasir dengan api kecil hingga mendidih, matikan api, angkat
- masukkan garam secukupnya dan essen vanilla, biarkan dingin dan simpan dalam kulkas
- ambil kristal agar dengan sendok, masukkan saus santan dalam gelas
- tambahkan es krim vanilla dan taburi bubuk coklat diatasnya, sajikan dingin
Bahan :
- 200 gr asparagus kaleng
- 200 gr wortel
- 200 gr brokoli
- 200 gr kacang kapri
- 10 lembar daging ayam asap
Bumbu :
- 3 sdm margarin
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam halus
- 2 sdt kaldu ayam instan
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter kaldu ayam/air putih
Cara membuat :
- potong sayuran sesuai selera
- panaskan margarin hingga mencair, tumis bawang putih hingga harum
- masukkan kaldu ayam atau air putih hingga mendidih
- masukkan wortel, brokoli, kacang kapri, asparagus kemudian daging ayam
- didihkan kuah kemudian masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula, angkat dan sajikan
Bahan :
- 2 sdm margarin
- 100 gr brokoli
- 100 gr rebung
- 100 gr jamur hioko
- 100 gr wortel
- 100 gr kapri hijau
- 100 gr tahu kuning
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula
Cara membuat :
- Potong sayuran sesuai selera
- rebus sayuran dalam air panas selama 2 menit
- susun sayuran diatas piring sesuai warna dengan rapi
- panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tuang sedikit air kemudian tambahkan garam, merica, dan gula
- tuang margarin keatas piring berisi sayuran, sajikan hangat
Bahan :
- 270 gr tepung terigu
- 100 gr kacang tanah, sangrai, cincang halus
- 150 gr tepung gula
- 50 gr mentega
- 2 butir telur
- garam dan merica secukupnya
Cara membuat :
- campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga kalis
- pulung adonan sebesar pensil, potong serong 1 cm
- taburi potongan kue dengan sedikit tepung supaya tidak saling melekat
- goreng hingga coklat kekuningan, angkat
Bahan :
- 2 buah tahu, potong-potong, goreng
- 2 sdm minyak goreng
- 3 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 piring nasi putih
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
Cara membuat :
- panaskan minyak goreng, tuang telur, buat orak-arik hingga matang, angkat dan sisihkan
- panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu
- masukkan nasi putih, aduk rata, masukkan garam, merica, kecap asin dan kecap manis, aduk
- masukkan irisan tahu, orak-arik telur, irisan daun bawang, aduk rata, masak sebentar, angkat, sajikan hangat
Bahan :
- 3 sdm minyak goreng
- 200 gr kangkung, siangi
- 3 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bumbu :
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat :
- panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum, aduk rata
- masukkan kangkung, aduk-aduk, masukkan garam, merica, gula pasir, masak hingga kangkung layu, angkat dan sajikan
Bahan :
- 250 gr tempe, iris-iris kecil
- 100 gr jamur tiram, potong 1 cm
- 6 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- minyak goreng
Cara membuat :
- tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas hingga harum
- masukkan jamur tiram, tempe, aduk rata
- masukkan kecap, garam, pala bubuk, aduk rata
- masukkan air, aduk rata, masak hingga meresap
Bahan :
- 500 gr tomat
- 3 batang daun prei
- 3 batang seledri
- 150 gr wortel
- 300 gr daging cincang
- 30 gr putih telur
- garam sesuai selera
- 50 gr saos tomat
- merica sesuai selera
- 3 blok kaldu ayam instan
- 30 gr tepung maizena
Cara membuat :
- tomat diiris-iris lalu rebus dengan 4 liter air
- masukkan daun prei, seledri, wortel yang telah dipotong-potong kasar, rebus hingga lunak sehingga bisa disaring lalu diambil airnya sebanyak 2 liter
- di wadah lain, campurkan daging cincang dan putih telur, beri sedikit garam dan bentuk bulat-bulat kecil seperti bakso
- rebus kembali air tomat, masukkan saos tomat, aduk rata
- setelah air tomat mendidih, masukkan daging cincang yang sudah dibentuk, rebus hingga matang
- masukkan garam, merica, kaldu ayam instan, kentalkan dengan maizena yang dicampur dengan sedikit air supaya tidak menggumpal, aduk rata
- setelah mendidih, angkat dan sajikan
Bahan :
- 250 gr pepaya muda, iris halus
- 750 ml santan encer
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 bungkus kaldu ayam instan
Cara membuat :
- remas pepaya dengan sedikit garam, bilas, tiriskan
- rebus santan dan semua bahan hingga mendidih
- masukkan pepaya muda, rebus hingga lunak, angkat
Untuk : 6 orang
Bahan :
75 ml minyak goreng
Kocok jadi satu:
- 4 butir telur ayam
- 1 sdm daun bawang iris kasar
- 1 sdt sambal terasi
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 bungkus kaldu ayam instan
Cara membuat :
- panaskan minyak, tuang sebagian telur kocok
- masak hingga kedua sisi matang, lakukan hingga bahan habis
Untuk : 6 orang
Bahan :
- 1 buah lobak, kupas, iris tipis
- 100 gr ikan cakalang asap, potong-potong
- 3 buah sayap ayam, potong dua
- 100 gr jamur kancing, belah dua
- 5 buah belimbing sayur, belah dua
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai hijau besar, belah dua, bakar
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 bungkus kaldu ayam instan
Pelengkap : bawang putih goreng
Cara membuat:
- rebus sayap ayam dengan daun bawang, jahe dan 1 liter air hingga empuk
- tumis bawang putih hingga harum, masukkan tumisan dan lobak kedalam rebusan ayam, masak hingga mendidih
- tambahkan ikan asap, jamur, belimbing sayur, cabai, garam, merica dan kaldu ayam instan, masak hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang putih goreng
Untuk : 4-5 orang
Bahan :
- 100 gr buah nangka, potong dadu
- 100 gr kolang-kaling siap pakai
- 100 gr melon, potong sesuai selera
- 50 gr biji selasih siap pakai
- sirup cocopandan
Kuah santan :
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat :
- masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk
- cara penyajian : siapkan mangkuk, tata nangka, kolang-kaling, melon dan biji selasih. tuang santan, masukkan es serut, tambahkan sirup cocopandan diatasnya
Bahan :
- 300 gr tahu putih
- 50 gr wortel, serut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 gr jagung manis, sisir halus
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 butir kuning telur ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm terigu
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- tekan-tekan tahu hingga seluruh air keluar
- haluskan tahu, campur dengan semua bahan hingga rata
- bentuk adonan menjadi bulatan pipih
- goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan
- angkat, tiriskan
