SUP PUNDI PANGSIT ISI TAHU

Bahan :

v  150 gr tahu cina, haluskan

v  16 lembar kulit pangsit

v  16 lembar daun kucai, siram dengan air panas

v  1 butir telur ayam, kocok lepas

v  1 batang daun bawang, iris tipis

v  1 batang seledri, iris tipis

v  Garam dan merica secukupnya

v  ½ bungkus kaldu ayam instan

Kuah :

v  4 siung bawang putih, cincang halus

v  2 buah cabai merah besar, potong 1 cm

v  2 buah cabai hijau, potong 1 cm

v  1 sdt gula

v  Garam dan merica secukupnya

v  2 sdm air jeruk nipis

v  2 sdm minyak goreng

v  11/2 bungkus kaldu ayam instan

Cara Membuat :

v  Campur tahu, telur, daun bawang, seledri, ½ bungkus kaldu ayam, garam dan merica. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt penuh adonan tahu. Bentuk kantung, ikat dengan daun kucai

v  Kuah : tumis bawang putih, tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Tuangkan 900 ml air dan sisa kaldu ayam. Masukkan bahan lainnya, aduk rata, didihkan

v  Masukkan pangsit kedalam kuah, masak hingga mengapung, sajikan

Untuk : 6-8 orang