Bahan :
- minyak goreng
- 250 gr dada ayam
- 250 gr udang cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 30 gr daun ketumbar cincang
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih cincang
- 8 lembar roti tawar
Saus :
- 5 sdm margarin
- 3 sdm sambal manis pedas
- 2 sdm air panas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- daun peterseli untuk hiasan
Cara membuat :
- campurkan semua bahan, ayam, udang, daun ketumbar dan bawang putih cincang, bumbui dengan garam dan merica
- masukkan telur, uleni sampai menjadi adonan yang dapat dibuat bola-bola
- potong roti tawar menjadi kotak-kotak kecil, gulung adonan diatas roti tawar sampai semua bagian tertutup roti tawar, sisihkan
- panaskan minyak goreng, goreng bola-bola ayam dan udang hingga matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan sisihkan
- Saus :
- tuang sambal dan campur dengan air didalam panci anti lengket , panaskan hingga mendidih, angkat
- setelah berkurang panasnya, campur dengan margarin, aduk dengan pengaduk kawat hingga rata dan tidak mencair, bumbui dengan garam dan gula
- Penyajian : letakkan bola udang diatas piring, susun 5 buah, sajikan dengan saus secara terpisah, hias dengan daun peterseli
Tidak ada komentar:
Posting Komentar