BOURBONS

Bahan :

v 180 gr terigu

v 25 gr cokelat bubuk

v ¼ sdt soda kue

v 75 gr mentega

v 50 gr gula pasir halus

v 2 sdm corn syrup

v 1 butir telur, dikocok lembut

v Gula pasir untuk taburan

Bahan glasur :

v 1 putih telur

v 200 gr gula halus

v ½ sdt cuka

v 2 sdt moka pasta

Cara membuat:

v Ayak terigu, cokelat bubuk dan soda kue, sisihkan

v Kocok mentega, gula hingga lembut, masukkan corn syrup sambil dikocok lembut

v Tambahkan campuran terigu, aduk perlahan sambil dituangkan telur yang sudah dikocok lembut

v Giling tipis adonan ukuran 2 mm, potong 2x5 cm. Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu lalu taburkan gula pasir, oven selama 25 menit dengan suhu 150°C

v Buat glasur, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahnkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kaku. Masukkan cuka sambil terus dikocok hingga kaku, tambahkan moka pasta sambil dikocok rata

v Oleskan glasur ke permukaan adonan, tangkupkan dengan potongan lainnya

v Oven sebentar agar kering lalu angkat. Setelah dingin, sajikan dalam stoples

Untuk : 325 gr